健康のこと

青魚を積極的に食べよう!

秋刀魚の美味しい季節が近づいてきました!

我が家では、自宅のすぐそばが山ということもあり、庭がものすごく広いので、ほぼ週に1.2回はバーベキューをしています!

しかし、最近は歳のせいか、肉ばかりも食べれなくなってきてしまいまして、、

夏野菜のズッキーニやナス、玉ねぎやパプリカを良く焼いて食べるようになりました!

いつも、肉ばかりだと飽きてしまいますので、今日はスーパーの特売で売られていた秋刀魚を頂きました。

せっかく食べるなら炭でじっくり焼いて食べようと、じっくり強火の遠火を意識して焼き上げ美味しく頂きましたよ!もう少し脂がのってきて、秋刀魚の体高が大きくなるともっと美味しく頂けそうです!

青魚にはDHAやEPAが豊富

DHAとEPAは、脂肪酸の一種です。人間の体内ではほとんど合成されず食事から摂る必要があることから、必須脂肪酸と呼ばれています。

脂肪酸の種類
脂肪酸は大きく飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸にわかれます。

飽和脂肪酸は牛脂や乳脂肪・ラードなどおもに動物性の脂肪に含まれていて、常温で固まりやすいことが特徴です。

不飽和脂肪酸はさらに一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸にわかれます。多価不飽和脂肪酸はさらに「n-3系脂肪酸」「n-6系脂肪酸」にわかれ、DHAとEPAはn-3系脂肪酸に分類されます。

DHAとEPAの特徴
DHAやEPAは私たちの全身に存在している構成成分で、健康を維持するうえで貴重な栄養素です。ともに血液をサラサラにする成分を持ち、血管年齢の老化防止に寄与しています。また、それぞれは以下のような働きを持ちます。

・DHA:血中のコレステロールや中性脂肪を減らし、なおかつ、思考や記憶力の維持に関与
・EPA:血栓の原因を予防する効果に加え、抑うつ気分の改善に関与

日本人の健康問題として、青魚を積極的に食べる事が大変大事なんではないかと感じています!私も、家族も積極的に食事として摂取できない場合はサプリメントで摂取する事もごさいます。ご自身の食生活から、健康を是非意識してください!

安田直城

安田直城

2011年 安田整体院 開業

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